第407章 试吃

作者:故事家 发布时间:2023-05-22 05:52:35 字数:2107
  刚要走,这名宫女转过头来,满脸泪痕地叫住了朱清儿。




  “皇后娘娘,奴婢……奴婢弃权。”




  “为什么要弃权啊?”朱清儿和丁一都很吃惊。




  “奴婢想要做豆腐的,昨天回去就把豆子泡上了,早上起立开始磨豆子,煮豆浆,压豆腐。本想着拿过来时刚好可以用,结果……结果……”




  朱清儿闻到了很浓的酸味,混杂着豆腐特有的香气。




  “放酸了?现在天气不热,应该不会这么快变质啊。”朱清儿说。




  “上午做的时候还好好的,奴婢也不知道,是不是有人趁奴婢不在时,在里面多加了醋……”宫女说。




  周围听到她说话的人都转过头看看着她,带着嫌恶的恶意。




  “总之,你先想办法弄别的吧。要想成为本宫合格的厨房管事,就要有良好的应变能力。生活中总会有意外出现,你不可能每次意外都用放弃来解决。”朱清儿安慰道。




  “可是,奴婢已经没有可用的食材了。”




  “这个就要你发动自己的经验和智慧了。都到这一步了,说放弃,你也对不起那些没能入选的人。”朱清儿说。




  不过,嘴上说着鼓励的话,朱清儿看得出,这名宫女已经没了斗志,看来并不是现实里的小当家。




  继续往后走,是一名在做鱼的太监。他的刀法很准,朱清儿注意到他很清楚鱼肉的鱼骨的连接部分,剔骨动作一气呵成,显然在这方面很熟练。




  右手边第三位不知道做的是什么。他的案板已经收拾干净了,灶台上放着一个砂锅,气孔里冒出滚滚热气。




  只做它的太监双手交叠站在一旁,面容坚毅,双目坚定地看着火候。




  右边最后一个人,总算让朱清儿看到有人在做麻辣烫了。汤底的调料味很香,已经烧开了。这名宫女正在整理她带来的食材,按照先后顺序把食物下进去煮熟,装入碗中时还特地摆了精致的位置。




  “皇后娘娘,奴婢已经做好了。”左边最有一个人说。




  朱清儿还没来得及看看她做了什么,她竟然就已经做完了。




  “端过来吧。”朱清儿和丁一回到评委席做好,参赛者和三名宫女将食物端上来,放在三人一猫面前。




  橘子鼻子抖了抖,嗅到味道,坐起来打了个哈欠。




  打开小蒸笼,白雾升腾而去,蒸笼里面的食物逐渐清晰。




  一块方方正正的白色糕点,放在一片粽叶上,中间点缀了一颗枸杞,侧面能看到两层白色中间还夹了一层红色。




  朱清儿吹了吹,用勺子蒯一点送进嘴里,香甜的米糕为在口中散开。




  “是米糕啊。”朱清儿有些失望。




  “米粉是用桂花糖和的,除了米的香味,还有桂花的香气。中间红色的部分是豆沙。”宫女介绍道。




  这些朱清儿都尝的出来,好吃是好吃,只是太过于中规中矩了。




  这种普通的米糕,几乎是丫鬟宫女的必备技能,制作没什么难度,在宫里也很常见,最主要的是,朱清儿不太吃的惯这样的甜品。




  她更喜欢奶茶慕斯绵绵冰驴打滚。




  “你喜欢吃吗?”朱清儿问黎明崇。




  黎明崇吃惯了这东西,也觉得没什么出彩的地方。




  丁一作为经验丰富老厨子,更是指出了这道米糕的缺憾。




  橘子没有发表观点,流碧挖了一勺送到橘子面前,橘子闻了闻,咬了一小口,就推掉不要了。




  朱清儿偷笑,二哥不喜欢甜食,这道甜品本来就撞它枪口上了。




  朱清儿把自己的那份推给黎明崇,“你要是喜欢就把我这份也吃了吧。”




  答案不言自明,这名宫女没有入选。




  黎明崇刚好看折子有些饿,便一边等待下一道,一边把两盒米糕都吃了。




  下一个就是麻辣烫,这东西要趁热吃,做好了赶快叫人端上来了。




  调料炒的很香,有一股淡淡的药香。汤底红红的,上面飘着一些油花,还撒了孜然和辣椒粉。




  朱清儿教过丁一两种麻辣烫的做法,一种是牛油骨汤做的,汤底浓郁鲜美,在里面煮熟的菜都包裹了一层肉香。




  另一种是朱清儿老家的麻辣烫做法,香料里面包含一些药材,炒出来的汤底主要靠香料提味,在里面烫熟的菜能吃出本味,而且没有牛油骨汤容易腻人。




  这个人显然做的是第二种,蔬菜是刚断生的那种,口感爽脆,还带着充足的水分。里面除了蔬菜,还加了他自制的鱼肉丸,手切鲜羊肉,简直是还原了现代版的麻辣烫加火锅。




  朱清儿有阵子没吃麻辣烫了,虽然味道上不是完全还原,但是这个组合搭配,实在让她惊讶。




  “你怎么想到这个搭配的?”朱清儿问。




  “娘娘还是慎王妃的时候,奴婢就在府里伺候着呢。娘娘的口味奴婢都记着,这个汤底是奴婢跟丁管事请教的,里面的菜是奴婢按照娘娘以往的喜好搭配的。”




  “干得漂亮!”朱清儿十分激动,口水险些喷了这宫女一脸。“你通过了。叫什么名字?”




  “多谢皇后娘娘。奴婢名叫螺歩。”




  “萝卜?好名字!”朱清儿喜欢。




  剩下的六个都慌了,这就通过了?那他们岂不是白做了?



  “皇后娘娘,你还没尝过我们做的,就这样决定了结果?”




  “没有没有,你们继续做,本宫还要继续考核的。”朱清儿说。




  众人不知道皇后这是什么打算,但既然说了继续做,那就先做好吧。




  接下来端上来的是一盘炸物,刚刚出锅,还在冒热气。圆圆的像个饼,光看外表还看不出是什么。




  这名宫女就是手被油烫到的那个,朱清儿注意到,最严重的部分鼓起了水泡,其他也有几个红点。




  朱清儿赶紧咬了一口,外皮酥脆,里面裹着的是藕夹。




  藕片切得厚度始终,保持了脆感,又不会因为太厚而没有味道。里面夹着的是满满的牛肉和葱,馅料拌的很香,似乎是加了芝麻油,吃过一口回味无穷。




  这东西朱清儿自己也只是做过几次,意外在这里吃到,勾起了怀念的味道。




  “不错,好久没吃到藕夹了,做的和我一个味道。你先去看看手上的伤吧,留下疤痕就不好了。”朱清儿说。




  “那奴婢通过了吗?”宫女问。




  “通过了。”朱清儿点头应道。
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