第八十一章 芙蓉鸡片
作者:捕捉大晴
发布时间:2023-05-22 10:22:51
字数:2030
“”“娘,还只是什么啊,这么好的姑儿媳妇你打着灯笼都找不到,趁着现在没有别人的情况下,赶紧把沁儿娶回来把。”
陆家元又急又气,他见田氏吞吞吐吐的样子,还以为这件事吹了呢。
“我此生非沁儿不娶,如果没有她的话,孩儿恐怕不能参加科举了。”
陆家元时不时的偷瞄田氏,但凡她有一点不情愿的意思,陆家元就拿自己不上学的事情来威胁她。
田氏也是被陆家元威胁的没有办法了,只能拿话哄着他。
“家元,娘的乖儿子,我知道你想要娶媳妇,可你看看咱们娘俩拿有钱啊?不如你去村里一趟,找你爹要钱,你是他儿子,多说两句好话哄哄他,别说二十两了,就连五十两他也会给你拿的。”
田氏的这番话成功让陆家元心动了,他不是不知道自家的情况,能变卖的东西全部变卖了,现在靠着田氏和陆宝玉做手绢来卖银子。
见儿子答应明天去找陆忠要钱,田氏立即给自己的宝贝儿子支招,让他马不停蹄的去找陆忠。
而唐思悦和陆隽元此时还不知道田氏母子两个又想出了什么幺蛾子?
唐思悦把酒楼的生意经营的有声有色,如果陆隽元有空的话会过来帮忙,众人都会围在他们身边打趣,还夸他们是金童玉女。
不过近些日子以来,酒楼的人流量被对面新开的一座名叫悦家酒楼给分走了一大半。
倒不是因为悦家酒楼的口味有多么好吃,相反他们的口味没有苏家酒楼的爽口,但众人还是愿意喜欢到悦家那里吃饭。
不为什么,只有两个字便宜。
悦家酒楼的东家可是镇上富商之一的柳家,掌柜的叫做柳岩松,是柳老爷的小儿子,他从来不喜欢读书,反倒是对经商十分感兴趣,干脆柳老爷就给了他五百两银子,要他随便做。
但是有一个条件,如果不能赚够银子的话,柳岩松必须要乖乖读书,上京考取功名,光宗耀祖。
柳岩松欣然接受,拿了自家老爹五百两银子马不停蹄的开了家酒楼,而且故意开在苏家对面,就是想着借鉴苏家成功的经验。
刚开始柳岩松只借鉴了店里面的装修布置,后来干脆把菜谱也借鉴完了。
不能说一模一样,可以说是完全一样,只是调料不同。
柳岩松亲自试吃了两家用的调料,发现苏家这边味道绝伦,酸甜苦辣咸应有尽有,实属锦上添花。
反观自己家的调料,没有一点好的地方粗制滥造。
无奈之下他只能把价格调低了,其实这么多天他一点都没有挣钱,但是没有关系,只要能把盈利和亏损持平就可以,反正他不赚钱,也不亏钱啊。
唐思悦得知有人抄袭自己家的菜谱时,两眼一瞪,故作优雅的翻了个白眼。
正好这一幕被陆隽元看到,他亲切的对唐思悦说道。
“思悦,难道你不怕他们取胜么?”陆隽元嘴上是这么问的,但是他相信唐思悦一定有办法。
“放心,他们不会的,你就等着瞧好吧。”
不同于店里人的唉声叹气,相反唐思悦没有把这件事放在心上,反而继续研究新的菜品,名字叫做芙蓉鸡片。
众所周知,川菜中没有不辣的,但它确是不辣川菜中的巅峰作品,表面看起来就像是一盘豆腐,其实它是一整只鸡。
想要顿出好喝的乌鸡汤,乌鸡是不用说了,清水,姜片,蟹菇,虫花草等等,而且还有它们的配比和时间,全程用小火炖煮大约一顿饭的功夫。
接下来的重点就是如何处理鸡胸肉,首先要把鸡肉表面的筋膜处理干净,因为这道菜是不允许有任何鸡肉筋膜的,在用刀刮的方式把鸡肉刮下来,然后用刀背或者锤子把它们给敲成肉泥,肉泥里面再加八个鸡蛋的蛋清,水和面粉还有炖好的鸡汤,开始搅打,直到搅打成浆糊形。
然后就是起锅烧油,油热之后加入鸡肉糊,最好可以把它烧成圆形,因为这样可以方便摆盘,看到鸡肉片浮起来就可以捞出了,这样一道美味的芙蓉鸡片就做好了。
唐思悦在脑海里想着芙蓉鸡片的制作过程,与此同时,传来一个萌萌哒机器人的声音,你学费了么?
唐思悦在现代没有做过这么复杂的食物,所以经过三天的磨炼,终于看到成效了。
芙蓉鸡片推出去的前一天,唐思悦就用了现代营销中最常用的手段,饥饿营销。
她让人贴出公告,说是为了感谢广大客人的支持,特意研制出来了新的菜品,芙蓉鸡片,只有一百分,价钱实惠,一盘只需要六文钱,先到先得,卖完为止。
镇上的百姓们根本没有看过这种架势,识字的书生们穿街走巷的宣传着苏家酒楼上新了,赶紧去吃芙蓉鸡片啊,少了就吃不到了这种话,让众人觉得稀奇有趣,吸引了他们的好奇心。
就连悦家酒楼的掌柜的,也被吸引出来了。
东家柳岩松一看不乐意了,清秀干净的小脸上写满了疑惑。
“掌柜的,你可知道芙蓉鸡片是荷什么玩意?”
“哎呦,二爷,你还真是难为我了,我真不知道,这还是第一次听说呢”其实别说是芙蓉鸡片了,就连他们现在菜谱上卖的东西他们本地人根本没有听说过,还是从苏家酒楼照搬过来的。
“二爷,你说咱们用的食材都是一样的,为什么她们家的味道比咱们要鲜美啊,莫非他们使用细盐了?”
掌柜的一摸小胡子就知道问题出现在哪里了,讨好的对柳岩松说道。
“不可能吧,这细盐都是管控的,而且是由官府发的,酒楼一般不会用细盐。”
柳岩松身边的书童阿木张口就来,他倒是觉得是师傅们的手艺没有对面的好。
“阿木,你说这话也不见得,说不定他们偷偷做了什么见不得人的勾当,咱们作为老百姓可是要替知府分忧解难啊。”柳岩松脸上浮现出一丝看好戏的笑容,他倒是要看看苏家酒楼耍的什么花招?